Refactor: ajoute un type statique pour les dictionnaires de définition de jeux de données

Utiliser des primitives (comme des dictionnaires) est pratique, mais ne permet pas de nommer et vérifier le type des données manipulées.

J’ai bien envie d’introduire une classe pour les définitions de jeux de données.

Dans un premier temps, je définis un type statique Dataset, qui est toujours un dictionnaire, mais permet de commencer à typer un peu les fonctions.