Logo agence paramétrable + doc sur config.json

Context

On veut rendre le logo de l'ANCT paramétrable pour le SGAR 44

Réalisé

• Ajouter dans le guide utilisateur de la doc sur le config.json
• Retirer la partie "home" de la config parce que ce n'est utilisé nulle part, c'est le home.mdx qui est utilisé
• Ajouter la possibilité de paramétrer le logo du header + footer